Истина в бокале: индивидуальный винный тур с профессиональным сомелье

Вас ждёт настоящее погружение в искусство виноделия Южной Африки. Мы побываем на винодельнях трёх регионов — Франшхук, Стелленбош и Элджин, где история и пейзажи переплетаются с ароматами выдержанных вин. Вы сможете попробовать изысканные напитки, исследуете философию белых сортов и откроете силу и характер пинотажа. Прогуляетесь среди виноградников у подножия гор, узнаете о тонкостях винификации, поучаствуете в мастер-классе по «чтению» вина и при желании отведаете гастрономические шедевры в лучших ресторанах. Этот тур — о вкусе, вдохновении и наслаждении каждым моментом!

Тур · 3 дня

На автомобиле

до 3 человек

Предоплата 15%

Можно с детьми

Доступные даты

Уточнить информацию

Истина в бокале: индивидуальный винный тур с профессиональным сомелье

Описание экскурсии

План тура

День 1 — Долина Франшхук: посещение виноделен и знакомство с искусством дегустации

Начнём наше путешествие с неспешного знакомства с искусством дегустации. Утро посвятим игристым винам Cap Classique — разберём тонкости дозажа, оценим структуру пузырьков и, при желании, попробуем сабраж.

Во время обеда исследуем белые вина — сравним стили шардоне и семийона, выдержанные в стали и дубе, обсудим влияние осадка и подберём к каждому образцу идеальные гастропары. Завершим день насыщенными бордосскими купажами и Syrah, поговорим о танинах, выдержке и структуре.

Мы посетим знаковые винодельни региона — Haute Cabrière (Pierre Jourdan) с подземным залом, La Motte с художественным центром и Holden Manz, где виноградники живописно раскинулись у подножия гор.

Франшхук порадует великолепными видами террас, гранитных и сланцевых склонов, утончённой капско-французской архитектуры. За обедом и ужином вы сможете отведать локальные продукты — фермерские сыры, мясные деликатесы и блюда с ароматом прованса. При желании можно устроить ужин с самим виноделом.

День 2 — Регион Стелленбош, школа пинотажа и практика выбора блюд

Начнём день с калибровки вкуса на игристом в Simonsig (Kaapse Vonkel) — историческом доме Cap Classique. Изучим сорта, автолиз, дозаж и узнаем, как рождается сбалансированная текстура. Затем на винодельне Ken Forrester я проведу мастер-класс по шенен блану — главному белому сорту ЮАР. Мы сравним выдержку в бочках и нейтральных ёмкостях, разберём кислотность, текстуру и поговорим о том, почему старые лозы дают особую глубину вкуса.

В финале дня — школа пинотажа и каберне на Kanonkop, одном из лучших хозяйств региона. Здесь мы побеседуем о танинах, экстракции, потенциале выдержки и правильной декантации. Устроим практику и научимся подбирать блюда к пинотажу и каберне, от билтонга до сочных стейков со специями Кейпа.

По пути вас ждут классические пейзажи Стелленбоша — виноградники у подножия гор, капско-голландская архитектура и старинные погреба. Обед состоится в ресторане ’96 Winery Road — легендарном месте с капско-европейским меню.

День 3 — Долина Элджин: винодельни и невероятные виды

Сегодня отправимся на винодельню Charles Fox, где мы вновь обратимся к кап-классик. Насладимся утончённой кремовой текстурой и ароматной свежестью, закрепим знания по традиционному методу.

Далее посетим Iona, чтобы попробовать шардоне из прохладного климата: одно — с выдержкой в стали, другое — в барриках. Вы почувствуете разницу текстур, мы разберём баланс кислотности и минеральности, поговорим о температуре подачи и выборе бокала. В завершение — дегустация пино нуара на Lothian: красная ягода, лёгкая пряность, деликатные танины и безмятежная длина вкуса. Небольшая «слепая» дегустация из трёх образцов поможет закрепить знания — без экзамена, ради удовольствия и уверенности.

Затем вас ждёт ранний ужин с видом на залив — в Waterkloof или уютном ресторане Сомерсет-Уэста. Там, под звуки моря, подведём винный итог, чтобы вы увезли с собой чёткий вкусовой ориентир. На обратном пути полюбуемся видами перевала сэра Лоури и панорамами залива Фальш-Бей.

Организационные детали

Перемещения между винодельнями частично пешие; спецэкипировка не требуется; возрастных ограничений нет.

Место встречи

Кейптаун, 8:30 (возможна корректировка времени)

Место окончания экскурсии

Кейптаун, 21:00 (возможна корректировка времени)

Правила отмены бронирования

100% возврат при отмене за 48 часов

Остались вопросы?

Задать вопрос Можно задать все вопросы организатору до оплаты

Информация об организаторе

Руфат

★ 5.00 · 19 отзывов

На сервисе с 2025 года

Моё знакомство с вином началось в Санкт-Петербурге, где я учился в школе сомелье «Миллезим» и работал кавистом, занимаясь виноторговлей. Позже я переехал в Кейптаун и сразу почувствовал особую связь с этим местом — его горами, морским воздухом, гостеприимными людьми и уникальными винами. Здесь я прошёл курсы WOSA и сейчас готовлюсь к экзаменам Cape Wine Academy.

Живу в Кейптауне и организую индивидуальные винные туры, которые позволяют погрузить...

Все предложения гида Задать вопрос

Отзывы туристов

У этой экскурсии отзывов пока нет

Отзывы о других экскурсиях гида

сергей ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

все очень понравилось, выбраны прекрасные локации и интересные места и активности, Руфат глубоко в материале, большое спасибо!

Между океанами: один счастливый день на краю Африки (из Кейптауна)

475 $

Мария ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 8 экскурсий Эксперт

Отличная экскурсия на винодельни! Прежде всего, хочу отметить профессионализм компетентность и внимательность Руфата, который увлечен своим делом. Экскурсия прошла размеренно, без спешки, с хорошим балансом информации, красивых пейзажей и вкусного хорошего вина, за время экскурсии мы успели посетить 4 винодельни и продегустировать разнообразные вина. Это была экскурсия, когда не нужно никуда бежат...

Винное сафари в Западном Кейпе: знаковые винодельни с гидом-сомелье

490 $

Элина ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 3 экскурсии

Огромное спасибо Руфату - чудесному, внимательному и по-настоящему увлеченному человеку! Это был не просто тур по винодельням, а день, который запомнится надолго. С первого же момента почувствовалось: перед нами не просто гид, а профессионал с большой буквы, который живёт своим делом и заражает этой любовью окружающих. Он объяснял про терруары и сорта так увлекательно и просто, что даже новички ...

Винное сафари в Западном Кейпе: знаковые винодельни с гидом-сомелье

490 $

Наталья ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 3 экскурсии

Это было прекрасное путешествие в мир виноделия Южной Африки. Мы говорили и об истории и теории виноделия, дегустировали вина, оценивали их по специальной таблице, которую нам предложил Руфат. Несмотря на то, что среди нас в компании были и местные люди, и бывавшие как минимум раз во Франшхуке и Сталенбоше, было много нового и интересного вина, новых мест. Программа, предложенная гидом, была сбал...

Винное сафари в Западном Кейпе: знаковые винодельни с гидом-сомелье

490 $

Simon ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 1 экскурсия

Все на высшем уровне🔥

Винное сафари в Западном Кейпе: знаковые винодельни с гидом-сомелье

490 $

Iuliia ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 1 экскурсия

Интересно рассказана история вина, особенности виноделия в ЮАР. Много об истории самого государства. Дегустации на очень красивых старинных винодельнях. Машина и все условия перемещения максимально комфортны.

Винное сафари в Западном Кейпе: знаковые винодельни с гидом-сомелье

490 $

Вероника ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 49 экскурсий Эксперт

Это была великолепная экскурсия! Мы не только побывали на шикарных винодельнях, но и познали тонкости профессии сомелье! Расширили свои знания о вине и его производстве, научились дегустировать как профессионалы! Вся дальнейшая поездка по ЮАР была применением полученных знаний! Отдельное спасибо Руфату за то, что выручил меня в трудной ситуации: за несколько дней до экскурсии я потеряла телефо...

Винное сафари в Западном Кейпе: знаковые винодельни с гидом-сомелье

490 $

Оксана ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 6 экскурсий Эксперт

День, действительно, оказался счастливым! Почему ставлю 20 из 10: 1. Руфат - не просто гид, а человек, влюбленный в свое дело. Много знает не только о вине, но и об истории, природе, людях Кейптауна и, что самое важное, с огромным удовольствием делится этим знанием. Общаться с Руфатом будет легко и приятно - это очень дружелюбный, внимательный и тактичный человек. С первых минут создается впе...

Между океанами: один счастливый день на краю Африки (из Кейптауна)

475 $

Марина ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 3 экскурсии

Берите смело из аэропорта до отеля. Вы получаете не просто трансфер, а мини экскурсию. Много полезных вещей дает Руфат. Легко общаться. Мы брали свое авто в аэропорту и Руфат для нас больше выступал как помощник-ориентир. Он не экскурсовод-историк, он больше про общие факты здесь и сейчас. И, что было важно нам-затронуть и не пропустить важные точки Кейпа. Брали и на следующий день на Мыс Доброй Н...

Первый день в Кейптауне: трансфер из аэропорта с русскоязычным гидом

290 $

Ирина ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 10 экскурсий Эксперт

Огромная благодарность Руфату. Прогоамма отличная, была под нас скорректирована, получилось очень эксклюзивно. У Руфата комфортная машмна - нас было четверо высоких и очень сложно найти подходящую комфориную машину. Также Руфат познакомил с историей страны, города и вина; привез во все лучшие места и локации. Большое спасибо!!!

Между океанами: один счастливый день на краю Африки (из Кейптауна)

475 $

Как оставить отзыв?

Мы не являемся организатором экскурсии, поэтому оставить отзыв можно только на сайте партнёра и только после посещения экскурсии.

Перейдите в личный кабинет партнёра, найдите завершённый заказ и нажмите кнопку «Оставить отзыв» или «Написать отзыв».

Перейти в личный кабинет