Мини-группа

Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

В доме дружелюбной бухарской семьи вас примут с открытыми объятиями. Здесь чай подают без слов, просто когда чашка становится пустой. В помещении ощущается запах свежих лепёшек и плова, а гостей встречают как близких родственников. Нет никаких туристических атрибутов — только настоящий домашний уклад, уютная кухня и люди, увлечённые приготовлением еды.

★ 5.0 · 35 отзывов

Групповая · 2 часа

Пешком

до 10 человек

Предоплата 22%

Можно с детьми

Доступные даты

35 $ за человека

Забронировать

Кулинарный мастер-класс в Бухаре: плов Авиценны и домашние бичаки

+10

Описание экскурсии

Давайте познакомимся!

Хозяин в доме я — потомственный мастер по приготовлению плова, хранитель рецепта «оши софи». В переводе с персидского это значит «чистый», «лёгкий». По легенде, ещё в 10 веке этот плов придумал Авиценна как лечебное блюдо — чтобы тело оставалось сильным, а дух — лёгким.

А готовить горячие бичаки вы будете с моей мамой Мухаббат. Секреты идеального теста она знает с детства и хранит так же бережно, как семейные фотографии.

Что вас ожидает

Вам подадут настоящий бухарский дастархан — обед из угощений, собранных с любовью и знанием дела. В меню:

свежие сезонные фрукты
традиционные салаты из овощей
горячие лепёшки из тандыра
восточные сладости
целебный травяной чай
прохладный компот из сушёного урюка
и, конечно, блюда, которые вы приготовите своими руками на мастер-классе

Как проходит мастер-класс

Вы познакомитесь с домом и семьёй
Вместе с мастером-ошпазом разберёте ингредиенты для «оши софи» — узнаёте, почему рис должен быть именно таким, а морковь нарезана определенным способом
Приготовите плов от начала до конца
Затем приметесь за лепку бичаков с Мухаббат. Она покажет, как сделать так, чтобы тесто таяло во рту
Пока блюда готовятся, послушаете истории о семейных традициях, базарах и жизни старой Бухары
И наконец, сядете за щедрый дастархан и попробуете всё горячим — так, как едят у себя дома сами бухарцы

Организационные детали

Формат подходит для всех возрастов
Все продукты, угощения и участие в мастер-классе входят в стоимость

Место встречи

в жилом районе Старой Бухары

Дни проведения экскурсии

ежедневно в 12:00 и 17:00

Правила отмены бронирования

100% возврат при отмене за 48 часов

Остались вопросы?

Задать вопрос Можно задать все вопросы организатору до оплаты

Доступность по датам

Загрузка расписания…

Информация об организаторе

Бахтиёр

★ 5.00 · 23 отзыва

На сервисе с 2026 года

Я родился в семье поваров и умею готовить плов. Вместе с мамой мы рады принимать гостей у себя дома. Мы не просто проводим экскурсии, а встречаем гостей как настоящие хозяева. Покажем вам ту Бухару, которую не встретишь в обычных путеводителях, и поможем почувствовать подлинное гостеприимство нашего края.

Все предложения гида Задать вопрос

Отзывы туристов

Оценка 5.0 из 5 на основании 35 отзывов

Alina ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

В Бухаре посетили мастер-класс по приготовлению бухарского плова. Человек очень тщательно подготовился: был накрыт стол с национальными закусками, фруктами, конфетами. Чтобы процесс приготовления не занял слишком много времени, все ингредиенты были подготовлены заранее, но тем не менее мы поучаствовали во всех этапах приготовления. Пока плов доваривался, приготовили национальные пирожки с картошко...

Аркадий ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

Бахтиёр - прекрасный профессиональный повар и очень доброжелательный человек. Готовили Бухарский плов и бичаки с картошкой. К нашему приходу был накрыт стол с тремя видами дыни, арбузом, виноградом, национальными закусками,приговленными Бахтиёром, сладостями. Плов получился очень вкусным и легким. Бичаки тоже получились и вкусными и красивыми. Мы потом пробовали бичаки в ресторане, там они оказали...

Руслан ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

Спасибо большое Бахтиеру за прекрасный семейный ужин, очень интересное переосмысление плова. Рекомендую

Denis ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

Все прошло в дружеской, непринуждённой обстановке.

Ольга ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 6 экскурсий Эксперт

Замечательный душевный мастер -класс! И его и мастер -классом назвать мало!! Бахтиер проводит его у себя дома,гостеприимно угощает ,знакомит со своей семьей. Щедро рассказывает о своем ремесле,обычаях,традициях! Нам очень понравилось! Всем рекомендуем обязательно!

Оксана ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 1 экскурсия

Все очень вкусно и по домашнему! Нашей компании из 8 человек понравилось и отдельное спасибо за рецепт!

Alexandra ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

Мастер-класс Бахтиёра стал одним из самых ярких событий нашего путешествия. Слушали каждое слово, вдыхали ароматы, наслаждались атмосферой настоящего бухарского гостеприимства. в следующий раз попросим мастер-класс по другим национальным блюдам, так как Бахтиёр- профессиональный шеф и кладезь лучших рецептов! спасибо организаторам :)

Леонид ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 5 экскурсий Эксперт

Спасибо большое за прекрасный мастер-класс и приятную беседу. Надеюсь, ещё вернёмся на другой мастер-класс через несколько лет.

Марина ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 3 экскурсии

Очень понравился мастер класс. Бахтиер все подробно рассказал и показал. Ответил на все вопросы , рассказал про местные обычаи. Угостил свежими фруктами и сладостями. Плов и бичаки получились вкусные! С удовольствием сходила бы еще раз и буду рекомендовать друзьям

Иван ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 6 экскурсий Эксперт

Все было очень вкусно и душевно, как будто побывал дома у давних друзей. Бухарское гостеприимство на высоте !

Как оставить отзыв?

Мы не являемся организатором экскурсии, поэтому оставить отзыв можно только на сайте партнёра и только после посещения экскурсии.

Перейдите в личный кабинет партнёра, найдите завершённый заказ и нажмите кнопку «Оставить отзыв» или «Написать отзыв».

Перейти в личный кабинет

Почему туристы выбирают эту экскурсию:

Аутентичная атмосфера и гостеприимство. Мастер-класс проходит в доме семьи Бахтиера, где создаётся ощущение домашнего уюта и искреннего радушия, что делает опыт особенно тёплым и запоминающимся.

Подробное обучение приготовлению традиционных блюд. В процессе мастер-класса раскрываются секреты приготовления бухарского плова и домашних бичаков, что позволяет не только попробовать, но и научиться готовить аутентичные узбекские блюда.

Вкусные и оригинальные блюда. Плов и бичаки отличаются от привычных вариантов, они лёгкие, диетические и при этом очень насыщенные по вкусу, что делает дегустацию особенно приятной.

Интересные рассказы и культурное погружение. В ходе мастер-класса делятся историей плова, традициями Бухары и местным бытом, что расширяет кругозор и делает мероприятие познавательным.

Возможность активного участия. Участники могут не только наблюдать, но и принимать участие в приготовлении блюд, что добавляет интерактивности и делает процесс более увлекательным.

Щедро накрытый стол с домашними угощениями. После приготовления гостей ждёт богатый дастархан с разнообразными традиционными блюдами и сладостями, что позволяет полностью насладиться узбекской кухней.