Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

Почему молоко считается основой сыра? Каким образом зрелые сыры помогают молодым? Кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы? Приглашаем вас посетить семейную сыроварню в самом центре Костромы, где вы сможете не только увидеть, как делают сыры, но и познакомиться с тонкостями ремесленного производства, а также самостоятельно приготовить сыр, чтобы потом насладиться им дома.

★ 4.9 · 46 отзывов

Групповая · 1 час

В помещении

до 35 человек

Предоплата 25%

Можно с детьми

Доступные даты

1 700 ₽ за человека

Забронировать

Экскурсия по семейной сыроварне и мастер-класс по изготовлению швейцарского сыра

+12

Описание экскурсии

Что вас ожидает

Мастер-класс по созданию авторского сыра

Под руководством шефа сыроварни или его помощника вы составите свои собственные рецепты
Поэкспериментируете с сочетаниями вкусов специй и пряностей
При желании сделаете десертные сыры
Набор ваших сыров мы бережно упакуем в коробочки с фирменным логотипом и наклейкой с вашим именем. Дома вы с полакомитесь ими сами и порадуете близких

Экскурсия по сыроварне

Узнаете, что такое аффинаж, кто такой аффинёр и для чего ему нужны вязальные спицы
Вы увидите, как в аффинажных камерах зреют сыры и как более старшие «ухаживают» за молодыми
Выясните, чем отличается благородная плесень от чёрной дикой

Вы узнаете

Чем ремесленное сыроделие отличается от промышленного
Каковы секреты производства сыров с голубой плесенью и тонкости многоступенчатого технологического процесса
Как появился на свет сыр с голубой плесенью
Где и когда в СССР попробовали первый рокфор
Как Кострома стала сырной столицей России

А также мы развеем миф о том, что в России невозможно сделать сыры, достойные европейского уровня.

Организационные детали

Мастер-класс проходит на сыроварне в самом центре Костромы

В стоимость входит мастер-класс, все необходимые ингредиенты, коробочка для упаковки изделий и экскурсия по сыроварне

Участники забирают свои авторские сыры с собой
С вами будет гид из нашей команды

Место встречи

на улице Горная

Правила отмены бронирования

100% возврат при отмене за 48 часов

Остались вопросы?

Задать вопрос Можно задать все вопросы организатору до оплаты

Доступность по датам

Загрузка расписания…

Информация об организаторе

Алексей

★ 4.84 · 73 отзыва

На сервисе с 2025 года

Я основал семейную сыроварню, которая находится в центре сырной столицы России, на набережной Волги. В нашей сыроварне работают моя жена Екатерина, отвечающая за технологию и сырное сомелье, а также дочь София, занимающаяся сырно-кондитерским направлением. Я же выполняю роль руководителя и вдохновителя.

Осознавая интерес людей к ремесленному сыроделию, мы решили познакомить жителей Костромы и гостей города с процессом производства сыра, его тонк...

Все предложения гида Задать вопрос

Отзывы туристов

Оценка 4.9 из 5 на основании 46 отзывов

Ирина ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 10 экскурсий Эксперт

Посетила мастер класс в семейно сыроварне «Сврный причал». Под приятным впечатлением. На мастер-классе изготовила Белпер Кнолле в моей индивидуальной посыпке (буду дегустировать уже дома получившийся сыр). Отлично провела время, получила много новых впечатлений и эмоций.

Александра ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 15 экскурсий Эксперт

Потрясающее знакомство с городом через ремесло! Мастер-класс и рассказ о сыроварении от Ивана были прекрасны, с уважением и знанием дела, а вместе с тем немного юмора. Отличное времяпрепровождение! Получили искреннее удовольствие.

Валерий ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 5 экскурсий Эксперт

Обязательно вернусь в эту сыроварню)) позитив и хорошее настроение на весь день!

Чепа ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 4 экскурсии

Очень рады, что побывали в Сырном причале. Благодарим Ивана за интересную экскурсию и вкуснейшую дегустацию. Сколько же много сыра мы унесли с собой. во первых, это сыр, который мы делали сами, а во-вторых, тот, который понравился при дегустации в лавке. С фисташкой мой фаворит. Юмор и истории Ивана отдельное удовольствие. Огромная благодарность и пожелания расти и развиваться семейному делу.

Глеб ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

Были на экскурсии 28 августа 2026 г. Любопытный опыт. Забавно чувствовать себя изготовителем аутентичного сыра. Отдельное спасибо ведущему, помощнику сыродела Ивану! Он был звездой этого незабываемого вечера! Все прошло просто отлично!

Агата ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 6 экскурсий Эксперт

Прекрасный мастер класс! Нам интересно рассказали про историю создания сыра горгонзолы в Костроме, провели экскурсию по цехам, где сыр дозревает до кондиции, а также каждый из нас самостоятельно изготовил 4 вида сыра Белпер Кнолле. Рекомендую!

Юлия ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

Здравствуйте!Сегодня побывали с семьёй на мастер-классе в сыроварне! Это фантастическое погружение в тему! Огромное спасибо 🙏 Теперь мы точно знаем про сыр больше, чем раньше! И любим сыр теперь больше, чем раньше! Однозначно рекомендуем посетить Сырный Причал, этот замечательный коллектив, попробовать вкуснейшие сыры, а также сделать их самим!! Клёво 👍

Ольга ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 5 экскурсий Эксперт

+ интересно, познавательно, посмотрели, как сыры вызревают под музыку Вивальди 🥰 время на мастер-классе пролетело на одном дыхании, понравилось и взрослым и детям - в целом, и особенно места общего пользования, к сожалению, требуют уборки 🥹

Наталья ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 11 экскурсий Эксперт

интересно, познавательно, вкусно!

Василий ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

Экскурсия очень интересная и увлекательная, а Иван прекрасный рассказчик. Мне очень понравилось

Как оставить отзыв?

Мы не являемся организатором экскурсии, поэтому оставить отзыв можно только на сайте партнёра и только после посещения экскурсии.

Перейдите в личный кабинет партнёра, найдите завершённый заказ и нажмите кнопку «Оставить отзыв» или «Написать отзыв».

Перейти в личный кабинет

Почему туристы выбирают эту экскурсию:

Увлекательный и познавательный рассказ о сыроделии. Экскурсия подробно раскрывает историю и технологию производства сыра, что позволяет глубже понять процесс и оценить ремесло.

Практический мастер-класс по изготовлению сыра. Участники самостоятельно делают сыр с возможностью выбора специй и оформления, что делает опыт интерактивным и запоминающимся.

Дегустация и возможность приобрести свежие сыры. После экскурсии можно попробовать разнообразные сорта сыра и купить понравившиеся, что расширяет гастрономические впечатления.

Дружелюбная и профессиональная команда. Организаторы и гиды создают комфортную атмосферу, отвечают на вопросы и поддерживают интерес на протяжении всей программы.

Подходит для всей семьи и разных возрастов. Программа интересна и детям, и взрослым, что делает экскурсию отличным вариантом для совместного досуга.