Азербайджанская кухня: кулинарный мастер-класс

Национальная кухня Азербайджана — часть нашей культуры: чтобы лучше понять её, я предлагаю вам самим приготовить традиционные блюда. На рынке вы почувствуете вкусы и ароматы азербайджанской кухни. А дома у профессионального бакинского кулинара познакомитесь с гастрономическими традициями страны, узнаете о правильных ингредиентах, приготовите два блюда и насладитесь весёлым общением.

★ 4.9 · 33 отзыва

Индивидуальная · 5 часов

На автомобиле

до 15 человек

Предоплата 22%

Можно с детьми

Доступные даты

250 €

Забронировать

Описание экскурсии

Что вас ожидает

🍷 Национальные гастрономические традиции
Мастер-класс станет не только приятным обучением новым навыкам и аппетитным ужином, но и вкусным погружением в азербайджанскую культуру через кулинарию. Вы познакомитесь с бытом и традициями бакинской семьи, научитесь произносить настоящие азербайджанские тосты и узнаете о правилах сервировки по-азербайджански.

🍅 Колорит бакинского рынка
Вы совершите небольшое путешествие на рынок, где оцените ассортимент овощей, специй и сухофруктов. Свежайшая черная икра каспийского осетра, яркий гранатовый сок и многое другое порадуют гурманов и пробудят здоровый аппетит и желание поскорее отведать приготовленные вами блюда. Бесплатная дегустация и торг до последнего «патрона» на рынке приняты и приятны как покупателям, так и продавцам.

🥘 Мастер-класс с искусным шеф-поваром
Вы заранее выберете два понравившихся блюда азербайджанской кухни из предлагаемого списка, чтобы мы подготовили необходимые продукты, специи и другие ингредиенты. В день мастер-класса вы отправитесь в уютную бакинскую квартиру к популярному повару, побывавшему героем кулинарных передач. Под его руководством вы изучите ингредиенты выбранных блюд и начнете подготавливать продукты, чтобы затем в непринуждённой и веселой атмосфере перейти к приготовлению.

А после за столом, сервированном в лучших традициях азербайджанского гостеприимства, вы насладитесь ужином — хрустящим тандыр-чуреком, свежими овощами и зеленью, и конечно, вашими двумя блюдами. По желанию, по дороге с рынка на лучшей винодельне можно купить вино, подходящее по аромату именно выбранным блюдам.

По согласованию в организатором вы можете выбрать любые два блюда: один стартер и одно основное блюдо:

Туршу-плов — с ягненком и сухофруктами
Сябзи-плов — с зеленью и мясом
Плов с деревенской курочкой, специями и сухофруктами
Шах-плов
Долма из виноградных листьев
Пип-долма (с другими видами листьев)
Долма из баклажанов, помидоров и перцев
Мясо в горшочке (телятина, баранина, специи, сухофрукты, нут)
Национальные супы (довга — кисломолочный суп с зеленью, кюфтя-бозбаш — гороховый суп с фрикадельками, парча-бозбаш, пити — супы с бараниной)
Кутабы с мясом, с зеленью,с тыквой, с сыром

Опционально (за дополнительную плату):

Буглама из осетрины (помидоры, перец капи, перец карри, лук, картофель, приправы)
Буглама из осетрины с зеленью

Программа 🕒

В день мастер-класса я встречу вас в отеле или любом другом удобном для вас месте, и на комфортабельном минивэне мы отправимся на мастер-класс. После подготовки блюд к термической обработке мы поедем на рынок, пока шеф-повар будет следить за правильным «поведением» ваших блюд. После рынка возвращаемся к ужину.

Организационные детали

Стоимость всех продуктов, транспортного обслуживания и услуг шеф-повара включены в стоимость
Фотографии процесса готовки и ужина по запросу высылаются на почту

Место встречи

— ваш отель

Правила отмены бронирования

100% возврат при отмене за 48 часов

Остались вопросы?

Задать вопрос Можно задать все вопросы организатору до оплаты

Доступность по датам

Загрузка расписания…

Информация об организаторе

Самир

★ 4.98 · 194 отзыва

На сервисе с 2018 года

Я активный велосипедист, люблю родной Баку и стараюсь, чтобы его полюбили мои гости. Прекрасно владею русским языком, знаком со всеми тайнами и секретами этого замечательного города.

Моя специализация — кулинарные и развлекательные туры по Баку и Азербайджану. Близко знаком со всеми изысками национальной кухни, знаю самые вкусные места на карте города.

Со мной ваш отдых в Азербайджане будет интересным, познавательным и запомнится надолго!

Все предложения гида Задать вопрос

Отзывы туристов

Оценка 4.9 из 5 на основании 33 отзывов

Вероника ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

Спасибо огромное Самиру и его семье за прекрасно проведенное время. Гид очень подробно рассказал и показал рынок, мы и не думали, что будет настолько интересно! Сам мастер-класс прошел в уютной домашней обстановке, блюда получились невероятно вкусными, спасибо огромное за возможность не только увидеть, но и насладиться кухней Азербайджана!

Dima ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 4 экскурсии

Мастер класс прошел замечательно. Самир возил меня по местам продуктов и нужных инградиентов на базар, обьясняя все тонкости азербайджанскойс кухни, специй и продуктов. Впервые я попробовал массу новых вкусов, о которых дажеине подозревал. Например, варенье из оливок и тд. Особая благоарность супруге Самира, Рае за профессионализм (работает в колпаке, что очень важно для профессионалов. Огромна...

Елена ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 19 экскурсий Эксперт

Превосходно, талантливо, грамотно

Алексей ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 25 экскурсий Эксперт

Готовили туршу-плов и долму из баклажанов, помидоров и перцев, всё рассказали и показали пошагово, получилось невероятно вкусно! С собой забрали в контейнерах — на следующий день доедали с удовольствием. Очень тёплый, душевный мастер-класс с настоящим гостеприимством и атмосферой домашнего уюта.

Лариса ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

прекрасные люди, отличная организация, вкусно и познавательно. Это лишь самый минимум, который можно сказать после данного мастер-класса.. Вообще, словами сложно описать все те эмоции, которые мы испытали, посетив дом Самира. Мы будто попали в гости к родным и близким. Гостеприимство можно оценить на 10 из 10. Девушки обучались правилам приготовления блюд, дети отдыхали от дневного зноя возле басс...

Светлана ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 16 экскурсий Эксперт

Это наше первое посещение Азербайджана и замечательного города Баку. Это чудесная страна, а Самир как гостеприимный хозяин принял нас и вместе со своей женой Раечкой научил готовить и угостил нас вкуснейшими блюдами национальной кухни! Рекомендуем кулинарный курс от Самира!

Анастасия ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

Мне кажется, что интереснее всего знакомиться с новой страной, культурой через людей и еду. Так, наше знакомство с Баку началось с этого прекрасного мастер-класса! Сразу же после заселения в отеле, нас встретил Самир и первое, куда мы отправились, был Зеленый рынок! Там мы пробудили аппетит вкуснейшим гранатовым соком, попробовали ВЕЛИКОЛЕПНУЮ черную икру белуги- сливочную, золотистого цвета, ...

Александр ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

Колоритно, вкусно и гостеприимно! Рая и Самир - люди своего дела 5*****

Алексей ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 7 экскурсий Эксперт

Все отлично. Но дороговато.

Максим ★ ★ ★ ★ ★

Опыт: 2 экскурсии

Побывать в гостях у Раи - я бы это мероприятие назвал так). Она повар (и жена Самира). Действо проходит в городской квартире. Во дворе хорошая игровая/спортивная площадка. Чисто теоретически можно занять детей там, если есть такая необходимость. Был накрыт красиво стол. Была создана атмосфера (специальный разделочный стол с досками, специями и всеми заготовками) для присутствия при приготовлении....